宰牛的方法

用粗绳先捆住了牛的四脚,然后,这头被五花大绑的牛被按倒在地,一个人拿着一把斧子,一个人拿着一把长尖刀。在斧头的重击之下,牛被击晕了,它挣扎了一会儿,全身抽搐着,身体软了,已然没有任何反抗的力气。紧接着,那个拿刀的人,上去在牛脖子的部位上下手了。牛身上鲜红的血喷涌而出,有人拿着大盆和水桶,接着牛流出的鲜血,大大小小的容器都装满了。宰杀了牛,开始先将牛皮剥下,然后分解牛身上的各部位,宰杀牛的过程完成。

各位大侠请问宰牛场是怎样买牛的是估重还是称重。

谢谢

本来在白云区太和镇谢家庄附近的山沟里有一个大型的宰牛场,但在2002年09月10日因卫生条件十分恶劣被调查,现在有江村多营禽畜肉业有限公司,也宰牛的!广州江村多营禽畜肉业有限公司 地 址:中国 广东 广州市白云区 江高镇江铁园四街12号电 话:86-20-61195603移动电话:— 邮 编:510450

宰牛的方法

在常州想开个店卖牛肉,不知道哪里有宰牛场,请知道的朋友告诉我,...

一般都是电击,不太痛苦比较人性化。

宰牛刀、电击锤。

把牛四肢绑起来,放在大桌子上,用棍子将牛打昏(不打昏也可以)。

然后拿宰牛刀在牛的脖颈大动脉处捅进去,割开一条三寸左右的伤口(颈部两条大动脉和气管)这叫放血。

在牛的下方,也就是桌子底下摆一个大的盆子(接血),等牛身体血放光了,不动了。

就把牛脑袋先切下来,开膛破肚就搞定了。

牛(Bovini),即是牛族,为牛亚科下的一个族。

为哺乳动物,草食性,部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛)。

体型粗壮,部分公牛头部长有一对角。

牛还具多种用途:肉和乳可供食用,牛皮可做工业原料及衣料,牛角可做药材及工艺品等;牛还可为农业生产等提供役力。

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